알리오 올리오

이탈리안 파슬리를 다져주세요.

팬에 엑스트라 버진 올리브유를 조금 넉넉하게 둘러주세요.

팬에 슬라이스한 마늘 5알을 넣고 약불에서 천천히 볶아주세요.

💡 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은하게 색이 날 때까지 볶아주세요.

마늘 5알이 노릇하게 익으면 페페론치노 2알을 넣어주세요.

마늘 5알은 잠시 건져내주세요. 나중에 다시 넣어주세요 식감을 살릴 것입니다.

끓은 물에 스파게티 면 1인분을 넣고 소금과 함께 삶아주세요. 면이 조금 익으면 건져냅니다.

💡 면수는 버리지 말고 남겨둡니다.

건져낸 마늘 5알을 다시 넣고, 스파게티 면 1인분과 면수를 넣어주세요 잘 섞습니다. 파르미지아노 레지아노 치즈와 엑스트라 버진 올리브유를 넣고 섞어줍니다.

그릇에 파스타를 담고 치즈를 더 뿌려 마무리합니다.