연계수

Name: 연계수
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 1인분
Ingredients: 한지 1.0; 물 1.0; 후추 1.0; 소금 1.0; 참기름 1.0; 마늘 1.0; 대파 1.0 뿌리; 닭고기 1.0 마리

출처: 맛수령

조선시대 궁중 잔치 음식으로 전해지는 한지로 감싸 구운 옛날 통닭 요리입니다.

준비 20분 + 조리 40분

1인분

보통

고단백저녁전통요리궁중요리

이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분600 kcal

알레르기대두

고단백

재료(1인분)

1

1

1

1

1

1

1뿌리

1마리

조리 과정

1

닭 손질하기

닭의 배와 가슴 쪽을 가위로 갈라 펼친 뒤 목뼈를 제거하고 내장을 씻어낸 후 꼬리를 잘라주세요.

2

양념장 만들기

대파 1대를 얇게 썰고 다진 마늘, 참기름, 소금, 후추를 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

닭 재우기자리를 비워도 됩니다

손질한 닭에 양념장을 골고루 발라 40분 재웁니다.

4

한지 감싸기

재운 닭에서 파를 걷어내고 요리용 한지로 닭을 감싸주세요.

5

닭 굽기

그릴에 닭을 올리고 한지가 타지 않도록 붓으로 물을 수시로 발라가며 익혀주세요.

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연계수