오리 가슴살 스테이크

자몽 1개 껍질을 벗기고 속살만 발라낸 뒤, 팬에 설탕 2큰술을 넣고 녹이다가 자몽 속살을 넣어주세요 으깨며 졸여주세요.

졸여진 자몽 1개에 에스프레소 1샷 원샷과 물을 조금 넣고 소스 농도가 되도록 졸인 뒤, 차가운 버터를 넣어주세요 녹여주세요.

마른 팬에 오리 가슴살 1개를 껍질 쪽이 아래로 가게 올리고 프레스를 눌러 약불에서 5~10분 지방을 빼며 굽습니다.

고기를 뒤집은 뒤 버터, 마늘 2개, 로즈마리 1줄기를 넣고 녹여 고기에 끼얹으며 익혀주세요.

고기를 구운 팬에 남은 기름으로 미니 당근 5개를 조금 볶아주세요.

냄비에 냉동 감자 메쉬 1팩와 우유 100ml를 넣고 끓이다가 소금과 버터를 넣어주세요 섞어주세요.