오징어 오일 파스타

마늘 3알은 3등분으로 편 썰고, 방울토마토 3개는 4등분으로 썰어주세요. 파슬리는 잎 부분만 거칠게 다져주세요.

오징어 1마리 몸통의 날개를 제거하고, 몸통 윗부분은 링 모양으로, 나머지 부분은 깍둑썰기 해주세요.

팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 마늘 3알을 볶다가 색이 나기 시작하면 오징어 1마리 몸통을 넣고 볶아주세요.

끓은 물에 소금을 넣고 링귀네 1.5인분 면을 삶아주세요.

볶던 오징어 1마리에 화이트 와인 1/2컵을 넣고 알코올을 날려주세요.

페퍼론치노 2개와 방울토마토 3개를 넣고 볶다가 삶은 면과 면수 2국자를 넣고 함께 볶아주세요.

버터 1조각를 넣고 중불에서 녹이며 소스가 크리미해지도록 유화시켜주세요.

소금으로 간을 맞추고 불을 끈 뒤, 엑스트라 버진 올리브유, 후추, 다진 파슬리를 넣고 섞어주세요.