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이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양갈비 2덩이의 지방 부분에 칼집을 내주세요. 양갈비 전체에 소금을 넉넉히 뿌려주세요.
팬에 식용유를 두르고 양갈비 2덩이의 지방 부분이 아래로 가게 하여 올려주세요. 고기를 눌러가며 지방에서 기름이 최대한 빠져나올 수 있도록 굽습니다. 돌려가며 살코기 부분도 색을 내주세요.
150도로 예열된 오븐에 양갈비 2덩이를 15분 넣어주세요 굽습니다. 오븐에서 꺼내 실온에서 5분 레스팅 해주세요. 이 과정을 총 3번 반복해주세요.
토마토 1개와 양파 1/2개를 썰어주세요. 볼에 썰어둔 토마토와 양파를 넣고 레몬 1/2개 반 개를 짜서 넣습니다. 쯔란을 뿌려 간단하게 곁들일 샐러드를 완성해주세요.
총 10분 레스팅 후 양갈비 2덩이를 잘라 접시에 담아주세요. 위에 소금을 한 번 더 뿌려주세요.