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이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
새우의 머리와 몸통을 분리하고 껍질을 제거한 뒤, 등 쪽에 칼집을 넣어주세요 내장을 제거해주세요.
냄비에 물을 붓고 레몬 1/2개 슬라이스, 마늘 10알, 소금 1큰술, 월계수 잎 2장, 셀러리 1대를 넣어주세요 10분 끓여주세요 육수를 만듭니다.
끓은 육수에 손질한 새우를 넣고 1분 데친 후, 얼음물에 넣어주세요 빠르게 식혀주세요.
데친 새우에 후추와 엑스트라 버진 올리브유 1큰술, 소금 1큰술을 뿌려 시즈닝한 뒤 그릇에 예쁘게 담아주세요.