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이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
전복 1개를 칫솔로 깨끗이 닦은 후 숟가락으로 껍데기와 분리하고, 가위를 이용해 내장과 입, 날개 부분을 제거한 뒤 다시 한번 칫솔로 닦아주세요.
냄비에 올리브유를 두르고 샬롯 1개와 대파 1/2대를 넣어주세요 볶다가 손질한 전복 1개를 넣고 1분 더 볶아주세요.
전복 1개이 잠길 정도로 화이트 와인을 붓고 월계수잎 1장, 치킨스톡 1작은술, 파슬리 1줄기 줄기, 후추 1작은술를 넣은 뒤 끓어오르면 종이 호일을 덮어 약 2시간 동안 뭉근하게 익혀주세요.
조리가 끝난 전복 1개를 건져내고 남은 국물을 채반에 한번 걸러낸 뒤, 버터 1큰술를 넣고 녹여 소스를 완성해주세요.
전복 1개 위에 완성된 소스를 붓고 영양부추를 올려 마무리해주세요.