채끝 스테이크와 라따뚜이

마늘을 채소와 비슷한 크기로 썰어주세요.

팬에 식용유를 두르고 양파와 마늘을 먼저 볶다가 방울토마토, 애호박, 가지 순으로 넣고 볶아주세요.

소금과 후추를 넣어주세요 간을 맞추고 채소가 부드러워질 때까지 볶아주세요.

채끝살 표면에 소금을 넉넉히 뿌려 밑간을 해주세요.

팬에 식용유를 두르고 연기가 조금 올라올 때 고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

구운 고기를 오븐에 넣고 180도에서 5분 익혀주세요.

오븐에서 꺼낸 고기를 4분 그대로 두어 레스팅해주세요.

팬에 버터를 녹인 뒤 타임과 마늘을 넣고 고기에 버터 향을 입혀주세요.

접시에 라따뚜이를 깔고 그 위에 스테이크를 올린 뒤 쥬 소스와 치즈, 후추를 곁들여 완성합니다.