출산한 아내를 위한 연포탕

전복 1세트과 낙지 1마리를 솔로 깨끗이 닦고, 전복은 껍질과 입 부분을 잘라내고, 낙지는 한입 크기로 잘라줍니다.

💡 전복 껍질은 제거해도 좋고, 내장은 취향에 따라 제거하거나 그대로 사용해도 됩니다.

육수가 우러나면 다시마 5마리와 청양고추 2개는 건져내고, 손질한 전복 1세트을 먼저 넣고 약 10분 끓여줍니다.

전복 1세트이 익으면 다진 마늘 1작은술과 참치액 1큰술을 넣고 간을 맞춘 후, 낙지 1마리를 넣어주세요 익혀줍니다. 낙지는 한 번 넣었다 빼는 방식으로 모양을 잡아줍니다.

💡 낙지를 너무 오래 익히면 질겨지므로 살짝 데치듯이 익혀주세요.

연포탕을 그릇에 담아 완성합니다.