튀김 치킨

초당두부 1모를 체에 밭쳐 물기를 최대한 꽉 짜서 제거합니다.

물기를 짠 두부에 분말 치킨가루와 추출한 닭 기름을 넣고 잘 섞어줍니다.

두부 반죽에 전분가루를 섞어주세요 농도를 조절한 뒤, 닭다리 뼈 4개에 반죽을 감싸 닭다리 모양으로 빚어줍니다.

밀가루, 계란 1개, 치킨스톡, 파프리카 시즈닝, 물을 섞어주세요 튀김 반죽을 만들고, 별도의 트레이에 소금, 후추, 양파가루를 섞은 가루 반죽을 준비합니다.

냉동한 두부 치킨에 가루 반죽, 튀김 반죽, 가루 반죽 순으로 옷을 입힌 뒤 예열된 기름에 노릇하게 튀겨줍니다.

불닭소스, 칠리소스, 꿀을 섞어주세요 만든 양념을 튀겨진 두부 치킨 일부에 발라줍니다.