파리지앵 뇨끼

물이 끓으면 불을 약불로 줄이고 밀가루 200g을 넣어주세요 한 덩어리가 되도록 저어주세요.

반죽을 볼로 옮긴 뒤, 계란 3개 노른자 3개를 하나씩 넣어가며 잘 섞어주세요.

파르미지아노 레지아노 치즈 적당량과 넛맥 조금을 갈아 넣고 잘 섞어주세요.

냄비에 물을 끓인 후, 지퍼백에 담은 반죽 끝을 잘라 물 위로 짜 넣으며 가위로 잘라주세요. 반죽이 떠오르면 건져주세요 (물 200ml).

팬에 식용유를 두르고 뇨끼를 넣어주세요 색을 내다가 버터 1큰술 적당량을 추가해 노릇하게 굽습니다.

팬에 버터 1큰술를 녹이고 채 썬 양파 1/4개, 소금 조금, 후추 조금을 넣어주세요 볶다가 생크림 적당량, 파르미지아노 레지아노 치즈 적당량, 밀가루 200g 조금을 넣어주세요 농도를 잡아주세요.