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이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
끓은 물에 오겹살 1덩이 껍질 부분을 조금 데쳐 불순물을 제거하고, 칼로 껍질을 긁어주세요.
냄비에 대파 1대, 생강 1개, 마늘 10개를 손으로 부숴 넣어주세요.
손질한 오겹살 1덩이를 껍질이 밑으로 가게 냄비에 넣어주세요.
간장 100ml, 맛술 100ml, 현미식초 50ml, 물 540ml, 설탕 100ml를 냄비에 넣어주세요.
양념을 넣은 오겹살 1덩이을 팔팔 끓여주세요.
물이 끓으면 불을 중불로 낮추고, 냄비를 알루미늄 호일로 덮어 약 1시간 30분 익혀주세요.
익힌 오겹살 1덩이을 뚝배기에 껍질이 위로 오도록 옮겨 담고, 조리 육수를 오겹살이 반 정도 잠기도록 부어주세요.
뚝배기 뚜껑을 덮고 찜기에 넣습니다. 찜기 뚜껑을 알루미늄 호일로 덮은 후 중불에서 1시간 동안 쪄주세요.
1시간 후 찜기에서 뚝배기를 꺼내 오겹살 1덩이을 접시에 담아주세요.
완성된 오겹살 1덩이을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.