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이 레시피는 맛수령 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
풋마늘의 뿌리 부분을 절단하고 겉면의 붉은 껍질을 한 겹 벗겨내어 손질해주세요.
간장조림용 풋마늘은 반으로 자르고, 볶음용 풋마늘은 새끼손가락 크기로 썰어주세요.
냄비에 물을 풋마늘이 반 정도 잠길 만큼 붓고 조림간장 1큰술, 다시마 1조각, 미림 1큰술, 설탕 2큰술을 넣어주세요 20~30분 보글보글 끓여주세요.
팬에 참기름을 넉넉히 두르고 풋마늘과 소금 조금을 넣어주세요 중불에서 볶다가 다진 마늘 2큰술을 넣고 풋마늘이 불투명해질 때까지 볶아주세요. 마지막에 현미식초 1/2큰술을 넣고 신맛을 날려주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고춧가루 1큰술을 넣어주세요 약불에서 고추기름을 낸 뒤, 풋마늘과 소금 조금을 넣고 볶아주세요. 미림 1큰술과 설탕 2큰술을 넣고 코팅되듯 볶아주세요.
팬에 식용유를 조금 두르고 삼겹살을 올려 양면이 노릇해질 때까지 굽습니다.