홍삼캔디

완성된 닭 육수에 소금으로 간을 맞춘 뒤, 삭힌 홍어 1팩를 넣고 20분 더 끓여주세요 홍어 향을 입혀주세요.

초리조 1개와 묵은지 1/4포기를 잘게 다진 후, 다진 돼지고기 300g, 계란 1개, 페코리노 치즈, 넛맥 가루와 함께 믹서기에 넣고 갈아주세요. 갈아준 재료에 다져놓은 초리조와 묵은지를 섞어주세요 파스타 필링을 완성합니다.

파스타 반죽 위에 필링을 올리고 캔디 모양으로 빚어주세요.

빚어놓은 파스타를 끓은 물에 충분히 익힌 뒤 접시에 담고, 페코리노 치즈를 뿌린 후 홍어 닭 육수를 부어 마무리합니다.