훈연 피조개 샐러드

훈연 컨테이너에 애플 우드칩 1줌을 채우고 불을 붙인 뒤, 손질한 피조개 5개를 넣어주세요 훈연해주세요.

팬에 버터 1큰술를 두르고 만가닥 버섯 1줌, 소금, 후추, 레몬즙을 넣어주세요 3분 볶아주세요.

볼에 다진 그린 올리브 5개, 볶은 버섯, 엑스트라 버진 올리브유 2큰술, 메이플 시럽 1큰술, 훈연 파프리카 가루 1작은술를 넣고 섞어주세요.

훈연한 피조개 5개를 팬에서 한 번 더 익힌 뒤 한입 크기로 잘라 그릇에 담고, 토치로 불향을 입힌 후 드레싱을 뿌려 마무리해주세요.