감자 두부전

두부 1/2모(200g)를 면포에 넣고 물기를 꽉 짜주세요.

채썬 감자 4개와 물기를 짠 두부 1/2모를 볼에 넣고 잘 섞어주세요.

전분 1큰술과 소금 1작은술을 넣고 다시 한번 골고루 섞어주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자 4개 반죽을 올려 꾹꾹 눌러가며 중불에서 굽습니다.

💡 반죽이 부서지지 않도록 꾹꾹 눌러가며 굽습니다.

한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 중불에서 노릇하게 굽습니다.

필요하면 식용유를 조금 더 두르고 모양을 잡아주며 바삭하게 굽습니다.

💡 바삭한 식감을 위해 충분히 굽습니다.