감자 두부 오믈렛

양파 1/4개를 얇게 채 썰어주세요.

두부 150g 반모(150g)를 키친타월로 감싸 물기를 꽉 짜주세요.

계란 4개를 그릇에 깨뜨려 넣고 소금 1작은술을 넣어주세요 잘 풀어주세요.

그릭 요거트 3큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 레몬즙 1/2큰술, 알룰로스 1큰술, 소금 1꼬집을 넣고 잘 섞어주세요 갈릭 요거트 소스를 만듭니다.

팬에 올리브유를 두르고 채 썬 양파 1/4개와 물에 담가 전분을 뺀 감자 150g을 넣고 감자가 익을 때까지 중불에서 볶아주세요. 중간에 소금 2작은술을 조금 뿌려 간을 해주세요.

감자 150g가 익으면 물기를 짠 두부 150g을 넣고 휘리릭 볶아주세요.

볶은 감자 150g, 양파 1/4개, 두부 150g 혼합물을 계란 4개에 넣고 잘 섞은 후 5분 대기해주세요.

팬에 올리브유를 두르고 약불로 세팅한 후 계란 4개 혼합물을 부어주세요. 뚜껑을 닫고 계란이 흐르지 않을 정도로 12~15분 익혀주세요.

오믈렛을 뒤집어 중약불에서 3~5분 더 굽습니다.

완성된 감자 150g 두부 150g 오믈렛 위에 갈릭 요거트 소스를 올리고 후추와 파슬리를 뿌려 마무리해주세요. 기호에 따라 스리라차 소스나 치즈를 추가해도 좋습니다.