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두부와 감자를 활용하여 만드는 바삭하고 맛있은 크로켓 레시피입니다. 아이들 간식이나 간편한 식사로 좋습니다.
이 레시피는 메리니즈부엌Meliniskitchen 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
감자 400g의 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어주세요. 내열 용기에 담고 물을 한 바퀴 두른 뒤 소금을 조금 뿌려주세요. 전자레인지에 7~9분 익혀주세요.
익힌 감자 400g을 매셔로 곱게 으깨주세요.
당근 30g, 양파 30g, 초리소 조금, 고추 1개를 푸드 프로세서에 넣고 잘게 다져주세요.
두부 150g을 팬에 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요.
수분이 날아간 두부 150g에 다진 채소를 넣고 소금을 조금 뿌려가며 함께 볶아주세요.
으깬 감자 400g에 볶은 두부 150g와 채소를 넣고 소금과 후추를 조금 뿌려 간을 맞춰주세요.
감자 400g 혼합물을 8등분하여 동그랗게 빚은 뒤, 가운데에 모차렐라 치즈를 넣고 콤팩트한 크기로 다시 빚어주세요.
빚은 크로켓에 계란 1개를 입히고 빵가루를 골고루 묻혀주세요.
빵가루를 입힌 크로켓에 올리브유를 스프레이로 뿌린 뒤, 에어프라이어 180도에서 15분 굽습니다. 뒤집어서 5분 더 굽습니다.