돼지갈비보다 맛있는 목살 레시피

돼지 목살 400g을 키친타월로 핏물을 제거하고, 두꺼운 부분은 칼집을 내어 두께를 맞춰주세요. 뒤집어서 일직선으로 칼집을 내주세요.

돼지 목살 겉면에 전분 1큰술을 묻혀 고기가 촉촉하게 구워지도록 해주세요.

💡 전분을 묻히고 구우면 육즙이 가둬져 촉촉하고 양념도 잘 배어 맛있습니다.

팬에 올리브유를 두르고 썰어둔 양배추 1/4개를 넣어주세요 소금을 조금 뿌려 볶아주세요. 숨이 조금 죽으면 완성입니다.

팬에 올리브유를 두르고 전분 1큰술 옷을 입힌 돼지 목살을 올려 중불에서 4분씩 굽습니다. 뒤집어서 동일하게 4분 더 굽습니다.

구워진 목살을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 간장 2.5큰술, 알룰로스 2큰술, 맛술 1.5큰술, 물 3큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 4~5분 졸여주세요.

참깨를 뿌려 마무리해주세요.