두부 새우전

잘라낸 두부 틀을 쟁반에 조심스럽게 올린 후 소금을 조금 뿌려 5분 대기시켜주세요.

홍고추 1개는 씨를 제거한 후 잘게 다져주세요. 쪽파 2줄기는 송송 썰어주세요.

새우 10마리는 꼬리 껍질을 벗긴 후 잘게 다져주세요.

다진 새우 10마리에 소금 조금, 후추 조금, 계란 1개, 다진 홍고추 1개, 송송 썬 쪽파 2줄기를 넣고 잘 섞어주세요 새우 계란을 만듭니다.

소금에 절여둔 두부의 물기를 키친타월로 톡톡 두드려 다시 한번 제거해주세요.

팬에 식용유 적당량을 두르고 중약불에서 두부 틀을 올려 부쳐주세요.

두부 틀 안에 만들어둔 새우 10마리 계란 1개를 채워 넣고 두부 모양을 잡아주세요. 뚜껑을 덮고 3분 익혀주세요.

두부를 뒤집어 노릇노릇하게 익혀주세요. 뚜껑을 덮고 5분 더 익혀주세요.

노릇하게 잘 익은 두부 새우전을 키친타월에 올려 기름을 제거한 후 맛있게 즐겨주세요.