버섯 돈까스

식힌 새송이버섯 2개의 몸통에 칼집을 내어주세요.

칼집 낸 버섯의 물기를 제거하고 소금 조금, 후추 조금을 뿌려 밑간을 맞춥니다.주세요.

미지근한 물에 쌀종이 적당량을 적셔 부드럽게 만듭니다.

부드러워진 쌀종이 위에 모짜렐라 치즈 적당량을 올리고, 그 위에 밑간한 새송이버섯 2개를 올려주세요.

새송이버섯 2개 위에 다시 쌀종이를 덮어 감싸고, 부풀지 않도록 구멍을 뽕뽕 내주세요.

쌀종이로 감싼 버섯에 밀가루 적당량을 골고루 묻혀주세요.

밀가루를 묻힌 버섯에 계란 2개 흰자 2개를 풀어 만든 계란을 입혀주세요.

💡 계란 흰자만 사용하면 더 바삭하게 만들 수 있습니다.

계란 2개를 입힌 버섯에 빵가루 적당량을 꼼꼼하게 묻혀주세요.

빵가루를 묻힌 버섯 위에 올리브유 적당량을 뿌려주세요.

에어프라이어 170도에서 8분 조리한 후 뒤집어서 5분 더 조리해주세요.

💡 기계마다 차이가 있을 수 있으니 노릇노릇하게 굽습니다.

팬에 꿀 2큰술, 물 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 매운 고추 적당량을 넣고 끓여주세요 소스를 만듭니다.

소스가 조금 졸아들면 에어프라이어에서 구운 버섯 돈까스를 넣고 소스를 골고루 입혀주세요.

완성된 버섯 돈까스를 접시에 담아 맛있게 드세요.