이탈리아식 제대로 된 치즈돈까스

돈등심은 칼등으로 두들겨 표면을 얇게 펴준 후 칼집을 내어주세요.

💡 고기가 얇게 펴질수록 식감이 부드러워집니다.

손질한 돈등심 위에 모짜렐라 치즈를 올려 돈까스 모양으로 말아주세요.

💡 치즈가 밖으로 새어나오지 않도록 둘러말아야 합니다.

돈까스 순서대로 밀가루, 계란 2개물 6큰술, 빵가루를 묻혀 튀김옷을 입혀주세요.

💡 마지막 빵가루는 꾹꾹 눌러서 붙여주면 튀길 때 떨어지지 않습니다.

식용유를 두른 팬에 돈까스를 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요.

완성된 치즈돈까스를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 접시에 담고 만들어둔 소스를 뿌려주세요.