쫀득한 두부 강정

두부 420g의 물기를 키친타월로 제거하고 3등분한 뒤 다시 2등분하여 총 6조각으로 썰어주세요.

썰어둔 두부 420g에 전분을 골고루 묻혀주세요. 뚜껑을 닫고 흔들어주면 편리합니다.

💡 뚜껑을 닫고 흔들어주면 편리합니다.

팬에 넉넉히 기름을 두르고 썰어둔 대파 2대를 넣어주세요 조금 노릇해질 때까지 볶아주세요 대파 기름을 만듭니다.

만들어둔 대파 2대 기름에 전분 옷을 입힌 두부 420g을 넣고 노릇하게 굽습니다. 서로 붙지 않게 간격을 두고 굽습니다.

💡 서로 붙지 않게 간격을 두고 굽습니다.

구워진 두부 420g을 잠시 덜어내고 팬에 기름을 조금 두른 후 다진 마늘 1/2큰술을 볶아주세요 향을 내주세요. 간장 4큰술, 미림 2큰술, 알룰로스 3큰술, 물 3큰술을 넣고 끓여주세요 양념장을 만듭니다. 기호에 따라 페페론치노를 넣어주세요.

💡 기호에 따라 페페론치노를 넣습니다.

만들어진 양념장에 썰어둔 대파 2대를 넣고 한소끔 끓인 후, 구워둔 두부 420g을 넣고 양념이 잘 배도록 졸여주세요.

마지막으로 참깨를 뿌려 마무리해주세요.