초코 수플레

노른자가 담긴 볼에 중력분 25g, 카카오파우더 10g, 우유 27g을 체에 쳐서 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

흰자가 담긴 볼에 설탕 25g을 3번에 나누어 넣으며 핸드믹서로 단단한 머랭을 만듭니다.

만들어둔 머랭의 일부를 초코 반죽에 넣고 잘 섞은 뒤, 나머지 머랭을 모두 넣고 부드럽게 섞어주세요.

컵 안쪽에 버터를 얇게 바르고 반죽을 채운 뒤, 위에 다크초콜릿을 올려주세요.

찜기에 컵을 넣고 뚜껑을 덮어 10분 쪄주세요.