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시장 상인들의 입맛을 사로잡은 대박집의 제육볶음과 오징어볶음 레시피를 소개합니다.
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
오징어 1과 1/2마리는 내장을 제거하고 굵은 소금으로 바락바락 빨아줍니다. 칼집을 넣고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
마늘 1국자 반 국자, 고춧가루 1국자, 설탕 1국자, 감자 1국자를 넣고 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
기름을 두른 팬에 손질한 오징어 1과 1/2마리를 넣고 볶다가 양념장을 넣고 채소들을 넣어주세요 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. 마지막에 감자 1국자를 넣어주세요 버무려 마무리합니다.
고춧가루 400g, 설탕 400g, 마늘 1국자 반 컵, 간장 750g, 매실청 150g, 맛술 1컵, 후추 3큰술을 넣고 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
양념장에 목전지살을 넣고 버무린 후, 웍에 넣고 볶다가 반쯤 익으면 양배추, 양파, 당근을 넣고 볶습니다. 마지막에 설탕 403국자을 넣고 가볍게 볶아주세요 완성합니다.
1 비율로 넣고 끓입니다. 밥이 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분 더 끓인 후 불을 끄고 뜸을 들입니다.
밥이 다 되면 뚜껑을 덮고 10분 더 뜸을 들입니다. 뜸을 들인 밥을 덜어내어 밥알이 뭉치지 않도록 합니다.