가정식 찜 생선조림 5만원 주고 사먹지 마세요

손질한 생선에 미림 150ml 반 컵과 식초 조금을 넣고 골고루 버무려주세요. 이렇게 하면 비린내 제거와 함께 살이 단단해지는 효과가 있습니다.

계량컵에 간장 100ml, 미림 100ml, 설탕 2큰술, 참치액 0.5큰술, 고춧가루 3큰술, 물 200ml, 식용유 2큰술을 넣고 섞습니다. 여기에 고추 4개와 마늘 2큰술, 생강 1쪽 한 조각을 다져주세요 넣고 후추도 조금 뿌려 잘 섞어주세요 양념장을 완성합니다.

무는 1cm 두께로 썰고, 양파 1/2개는 반 개 정도를 굵게 썰어주세요 준비합니다. 대파 1대도 적당한 크기로 썰어주세요.

냄비 바닥에 준비한 무를 깔고, 그 위에 밑간한 생선을 올립니다. 완성된 양념장을 생선 위에 골고루 부어주세요. 대파 1대와 양파 1/2개도 위에 올려줍니다.

뚜껑을 열고 강불에서 3분 끓여주세요 생선 비린내를 날려줍니다. 이후 뚜껑을 닫고 중불에서 10분 더 졸여주세요.

중간중간 양념장을 생선 위에 끼얹어주며 골고루 익도록 합니다. 국물이 자작해질 때까지 5분 더 졸여주세요.

마지막으로 참기름을 조금 두르고 깨를 뿌려 완성합니다.