목살 김치찜

냄비에 식용유를 조금 두르고 썰어둔 목살을 노릇하게 굽습니다.

목살이 노릇하게 익으면 대파 흰 부분과 마늘을 넣고 함께 볶아주세요 향을 내주세요.

💡 기름의 향이 쫙 배면서 맛있은 냄새가 올라옵니다.

고기가 노릇하게 익으면 간장 2큰술을 넣고 조금 태우듯이 고기에 코팅해주세요.

💡 이 과정 하나로 감칠맛이 확 살아납니다.

양파 1개를 큼직하게 썰어주세요 올리고 잘 익은 김치를 듬뿍 넣어주세요.

김치 국물 1컵, 물 1컵, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 새우 1큰술, 참기름 2큰술을 넣어주세요.

고추를 팍팍 썰어주세요 위에 올려주세요.

뚜껑을 닫고 중약불에서 40분 푹 끓여주세요.

💡 목살이 미친 듯이 부드러워지면서 간이 쫙 배고 맛이 확 살아납니다.

목살이 부드러워지고 간이 잘 배면 완성입니다.