소고기 배추 된장국

무는 어슷하게 썰고, 배추 1/4개와 대파 1개는 큼직하게 썰어서 준비합니다. 콩나물도 조금 준비합니다.

냄비에 물 1리터와 핏물을 제거한 소고기, 다시마, 무를 넣고 천천히 끓입니다. 쌀뜨물을 넣으면 더욱 맛있습니다 (물 1L).

💡 쌀뜨물을 사용하면 국물 맛이 더 깊어집니다.

육수가 끓으면 된장 3큰술과 간장 2큰술을 체에 걸러 덩어리 없이 잘 풀어주세요.

국물이 끓으면 배추 1/4개, 대파 1개, 콩나물을 넣고 약 10분 더 끓여주세요.

마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣고 간장 2큰술으로 간을 맞춰주세요. 취향에 따라 고춧가루나 고추기름을 추가해도 좋습니다.

💡 고춧가루는 선택 사항입니다.

마지막으로 다시마는 건져내고, 완성된 소고기 배추 1/4개 된장국을 맛있게 드세요.