특별한 갈비 미역국

데친 갈비는 깨끗하게 씻어주세요 압력솥에 넣고 청주, 대파 1대, 후추, 마늘, 양파 1/2개와 함께 35~40분가량 삶아줍니다.

삶은 갈비는 꺼내 뼈와 살을 분리하고, 육수 위에 뜬 기름은 제거해줍니다.

기름을 제거한 육수에 물을 더 넣고 불린 미역 2줌과 함께 20분가량 끓여줍니다.

들깨가루 5큰술, 간장 3큰술, 후추, 소금으로 간을 맞춘 후 손질한 갈비살을 넣고 한소끔 끓여주세요 마무리합니다.