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다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있은 고소한 양배추 참깨 무침 레시피입니다. 양배추와 오이를 절인 후 특제 참깨 소스에 버무려 만듭니다.
이 레시피는 밥상차려주는남자 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
양배추 1/2통의 심을 제거한 후 얇고 가늘게 채 썰어주세요.
오가 1개를 얇게 썰어주세요.
넓은 볼에 채 썬 양배추 1/2통와 얇게 썬 오이 1개를 담고 소금 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어주세요 잘 섞은 후 20분 절여주세요.
믹서에 참깨 6큰술, 참기름 2큰술, 설탕 2큰술 (또는 알룰로스), 마요네즈 3큰술, 간장 0.5큰술, 식초 1큰술을 넣고 곱게 갈아 참깨 소스를 만듭니다.
💡 믹서가 없다면 참깨를 최대한 곱게 빻아 사용해도 좋습니다. 레몬즙을 약간 추가하면 상큼함을 더할 수 있습니다.
20분 절인 양배추 1/2통와 오이 1개를 물에 한 번 헹군 뒤 물기를 꽉 짜주세요. 물기를 잘 짜야 소스가 겉돌지 않습니다.
물기를 짠 양배추 1/2통와 오이 1개를 큰 볼에 담고 만들어 둔 참깨 6큰술 소스를 모두 넣어주세요 골고루 무쳐주세요. 소스는 되직하게 만들어야 양배추에 잘 달라붙습니다.
완성된 양배추 1/2통 참깨 6큰술 무침을 접시에 예쁘게 담아내어 주세요.