황금 순두부찌개

팬에 식용유 4큰술을 두르고 잘게 썬 대파 1대, 마늘 2큰술, 베트남 고추 10개를 넣고 중약불에서 파가 노릇해질 때까지 2분 볶아주세요.

불을 가장 약하게 줄인 후 고춧가루 4큰술을 넣고 타지 않게 조금 볶아주세요 고추기름을 내주세요.

물 500ml, 애호박 1/4개, 양파 1/4개, 다시마 1장, 건새우 1줌을 넣고 끓여주세요.

낙지 2마리의 머리 쪽에 있은 내장과 다리 사이의 입을 제거해주세요. 소금과 밀가루를 넣고 박박 문질러 깨끗하게 헹궈주세요.

끓고 있은 찌개에서 다시마 1장를 건져내고 순두부 2개를 넣어주세요.

미리 볶아둔 양념장을 순두부찌개에 넣어주세요.

순두부 2개를 숟가락으로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

참치액 0.5큰술, 간장 1큰술, 후추 조금, 소금 0.5큰술을 넣고 간을 맞춰주세요.

손질한 낙지 2마리와 계란 2개, 남겨둔 대파 1대 잎 부분을 넣고 조금 끓여주세요.