압력솥으로 쉽게 만드는 간장 찜닭

압력솥 바닥에 양파를 깔고 그 위에 손질한 닭을 쌓은 뒤, 물 100ml를 붓고 강불로 가열합니다. 압력이 가득 차면 7분 쪄줍니다.

💡 물을 적게 넣고 닭 육즙과 채수로 익히는 것이 비법입니다.

닭을 쪄는 동안 감자 1개와 당근은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파 2뿌리와 청양고추 2개는 어슷하게 썰어줍니다. 분량의 간장 150ml, 설탕 75ml, 미림 75ml, 다진 마늘, 후추 1/2작은술를 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

솥에 물 100ml을 부어 안전하게 압력을 낮린 뒤 뚜껑을 열고, 손질해 둔 야채와 양념장을 모두 넣습니다. 감자 1개가 익을 때까지 중불에서 10분 끓여줍니다.

💡 간을 보아 싱겁다면 강불로 졸이거나 양념을 더 넣고, 짜다면 물을 조금 더 추가해주세요.

감자 1개가 거의 익었을 때 불려둔 당면을 넣고, 당면이 익으면 완성합니다.

💡 영상에서는 플레이팅을 위해 당면을 따로 익혔으나, 함께 넣어도 됩니다.