초간단 알리오 올리오

팬에 마늘과 올리브유 4.0개를 마늘이 아슬아슬하게 잠길 만큼 넣고, 중불에서 약불 사이로 옅은 갈색이 날 때까지 잘 익혀주세요.

💡 마늘이 타지 않도록 주의하며 천천히 볶아야 향이 좋습니다.

마늘이 익는 동안 기름에 새우 10마리를 넣고 뒤집어가며 한 면당 1분씩 총 2분 익혀서 따로 빼놓으세요.

청양고추 2개를 가위로 썰어서 넣고, 마늘이 다 익으면 물 500ml와 파스타면을 넣어주세요.

파마산 치즈 1큰술과 치킨스톡 1작은술을 넣고, 취향에 따라 후추 취향껏개를 뿌려주세요. 파마산 치즈가 없다면 간을 조금 더 해주세요.

💡 치킨스톡이 없으면 맛소금 반 티스푼, 참치액 1스푼, 굴소스 1티스푼으로 대체하세요.

국물 500ml이 자박해질 때까지 면을 먹어보고 덜 익었으면 물 500ml을 조금 더 넣고 졸여주세요. 간이 싱겁다면 소금으로 간을 맞춥니다.

💡 젓가락으로 팬 바닥을 그었을 때 바닥이 보일 정도의 농도가 되면 완성입니다.

불을 끄고 잘 저어준 뒤 접시에 담고 익혀둔 새우 10마리를 올려 마무리해 주세요.

삶은 면을 체에 받쳐 물을 빼고, 면수는 따로 보관해주세요.

💡 면수는 소스 농도 조절에 사용하므로 버리지 마세요.

볶은 마늘 소스에 삶은 면을 넣고 면수를 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.

💡 면과 소스가 완전히 유화되도록 충분히 섞어주세요.