그릴 BBQ 자메이카 통다리 구이 홈베이킹

닭고기가 오븐에서 수축하는 것을 방지하기 위해 두께가 두꺼운 부분에 칼집을 내주세요.

💡 순살을 사용할 경우에도 구웠을 때 모양이 일그러지지 않도록 칼집을 내주세요.

닭고기 표면에 물기를 적셔준 뒤 설탕 50g, 파프리카 시즈닝 4g, 생강분말 3g, 흑후추분말 2g, 치킨 파우더 5g, 마늘분말 30g, 양파가루 10g, 감자전분 5g을 넉넉하게 솔솔 뿌려 문질러주세요.

💡 닭고기가 두껍기 때문에 시즈닝을 넉넉하게 뿌려서 맛이 배어들게 해주세요.

시즈닝이 발린 닭고기를 냉장고에서 1시간 동안 숙성시켜 주세요.

💡 연육제를 사용하거나 소다에 담가두면 더 부드러워집니다.

그릇에 양꼬치 시즈닝 5g, 두반장 20g, 우스타 소스 40g, 미림 50g, 설탕 30g을 넣고 골고루 섞어주세요 소스를 만듭니다.

180도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 닭고기를 넣고 20분 굽습니다. 그 후 꺼내서 만들어둔 소스를 발라 다시 20분 굽습니다.

💡 오븐 종류에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요.