작장면

춘면장 50g과 황두장 10g을 그릇에 담아 섞어주세요 소스를 만듭니다.

팬에 식용유를 적당량 두르고 다진 생강 1큰술을 넣어주세요 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

향이 올라오면 다진 돼지고기 200g을 넣고 덩어리 없이 부수면서 볶아주세요.

돼지고기 200g가 익으면 다진 양파 1개를 모두 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요.

양파 1개가 투명해지면 만들어둔 춘면장 50g과 황두장 10g 소스를 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요.

전분물을 적당량 넣어가며 원하는 농도가 될 때까지 저어주세요.

삶은 면을 그릇에 담아주세요.

면 위에 완성된 작장면 소스를 넉넉히 올리고 채 썬 오가, 고수, 부추를 고명으로 올려주세요.