알리오 올리오 파스타

마늘 색이 갈색으로 변하기 시작하면 크러시드 레드 페퍼홀 1큰술을 넣고 잔열로 조금 볶아주세요.

불을 끄고 물 550ml와 링귀니면 120g을 넣어주세요.

참치액젓 1큰술을 넣어주세요.

💡 저염 명란젓을 사용하지 않는다면 참치액젓을 반 스푼만 넣거나 나중에 간을 보면서 추가하는 것을 추천합니다.

불을 강불로 켜고 물이 끓기 시작하면 중강불로 줄여 면이 물에 잠기도록 틈틈이 저어가며 물이 졸아들 때까지 끓여주세요.

💡 원팬 파스타 시 면이 팬에 직접 닿아 탈 수 있으니 틈틈이 면 끝부분을 물에 적셔주세요.

물이 어느 정도 졸아들면 면의 익힘 정도를 확인하고, 면이 덜 익었다면 물을 추가하고, 간이 싱겁다면 맛소금을 조금 넣어주세요.

💡 면이 덜 익었다면 물을 추가하고, 면이 너무 익었다면 물을 졸여주세요.

면이 잘 익었으면 불을 끄고 다진 마늘 0.5큰술과 올리브유 1큰술을 넣은 후, 면의 전분과 물, 올리브유가 섞여 소스처럼 변할 수 있게 열심히 치대주세요 (물 550ml).

💡 불을 끄고 다진 마늘과 올리브유를 섞어 소스처럼 치대주세요.

완성된 파스타를 그릇에 이쁘게 옮겨 담아주세요.

기호에 따라 파마산 치즈가루 4g을 뿌려 마무리해주세요.