원팬 명란 오일 파스타

다진 마늘 1큰술의 색이 변하기 시작하면 크러쉬드 레드페퍼 1큰술을 넣고 향이 잘 올라오고 갈색이 될 때까지 볶아주세요.

불을 끄고 물 550ml를 넣습니다. 이어서 링귀니 120g을 넣고 참치액젓 1큰술을 넣어주세요.

💡 저염 명란젓이 아니라면 참치액젓은 반 스푼만 넣거나 나중에 간을 보며 추가하는 것을 추천합니다. 참치액젓이 없다면 치킨스톡이나 멸치액젓을 사용해도 됩니다.

불을 강불로 켜고 물이 끓기 시작하면 불을 중강불로 줄여서 조려주세요.

쪽파 2대를 송송 썰어주세요 종이컵 1/2컵 정도 준비합니다.

명란젓 30g의 배를 가르고 칼등이나 젓가락으로 껍질을 밀어 분리해주세요.

💡 껍질에서 비린 맛이 많이 나므로 꼭 제거해주세요.

6분 조려져 물이 거의 졸아들면 면을 잘 풀어주세요. 면이 덜 익었다면 물을 더 넣고 조리고, 물이 너무 많다면 물을 버려가며 1분 더 조려주세요.

면이 잘 익었다면 불을 끄고 버터 1큰술과 준비해둔 명란젓 30g을 넣고 잘 섞어주세요.

💡 꼭 불을 끄고 섞습니다.

완성된 파스타를 그릇에 예쁘게 옮겨 담고 소스를 충분히 뿌려주세요.

마지막으로 송송 썰어둔 쪽파 1/2컵를 올려주면 완성입니다.