400 g
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이 레시피는 샘플 요리 채널 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
키칭의 AI가 분석한 결과입니다
우엉 400g의 껍질을 칼등으로 긁어 제거한 후, 길게 어슷썰어 채썰어주세요.
채썬 우엉 400g을 물에 10분 담가 아린 맛을 빼주세요.
생강 1/2톨 반 톨을 채 썰어서 준비합니다.
10분 후 우엉 400g을 두 번 씻어주세요 체에 밭친 후 키친타월로 물기를 제거해주세요.
예열된 팬에 식용유 1큰술과 참기름 2큰술을 두르고, 물기 제거한 우엉 400g을 넣어주세요 중강불에서 2~3분 볶아주세요.
우엉 400g이 어느 정도 볶아져 숨이 죽으면 맛술 1큰술, 간장 4큰술, 설탕 1큰술을 넣고 섞어주세요.
물 250ml와 채썬 생강 1/2톨 반 톨을 넣고 섞은 후, 뚜껑을 닫고 중불에서 10분 조려주세요.
10분 후 뚜껑을 열고 조청 3큰술을 넣고 양념이 자작해질 때까지 조려주세요.
양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣고 섞은 후, 통깨를 솔솔 뿌려 완성해주세요.