마늘쫑 솥밥

다진 소고기는 키친타월로 최대한 수분기를 제거해주세요.

💡 수분기를 제거해야 고기가 뭉치지 않고 잘 볶아집니다.

팬에 오일을 두르고 다진 소고기를 넣어주세요 중불에서 겉부분만 노릇해질 때까지 빠르게 볶아주세요.

볶은 소고기에 후추, 간장 1큰술, 맛술 1큰술을 넣고 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶아주세요.

볶은 소고기에 손질한 마늘쫑 1단을 넣고 조금 익을 정도로만 볶아주세요.

💡 마늘쫑을 너무 오래 볶으면 물러질 수 있으니 살짝만 볶아주세요.

1 비율로 넣고 보글보글 끓으면 뚜껑을 닫고 약불에서 12분 끓여주세요.

밥이 거의 다 되었을 때 뚜껑을 열어 볶은 마늘쫑 1단 소고기 토핑을 밥 위에 가득 올리고 버터 1조각 한 조각을 올려주세요.

뚜껑을 다시 닫고 약 10분 뜸을 들여주세요.

뜸 들인 후 뚜껑을 열고 잘 섞어준 뒤 김에 싸서 맛있게 드세요.

💡 김에 싸서 먹으면 더욱 맛있습니다.