성게알 미역국

Name: 성게알 미역국
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 참기름 1.0; 소금 1.0; 성게알 120.0 g; 간장 1.0 큰술; 쌀 500.0 ml; 식용유 1.0; 물 500.0 ml; 건미역 15.0 g

제주 해녀 어머니의 손맛을 담은 성게알 미역국 레시피

준비 10분 + 조리 15분

2인분

보통

한식국물요리해장미역국성게알

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난이도(2/5)

1인분150 kcal

알레르기성게

해산물

알레르겐 성분(게)이 포함되어 있어요식이 제한 등록하기

재료(2인분)

1 개

1 개

120 g

1 큰술

500 mL

1 개

500 mL

15 g

💡 2개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

미역 준비

건미역 15g을 물에 불린 후, 끈적이는 부분을 제거하고 깨끗하게 씻습니다. 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹궈주세요.

미역 볶기

냄비에 씻은 미역을 넣고 볶아주세요. 볶은 동안 미역의 향을 날려주는 것이 좋습니다.

육수 붓고 끓이기

쌀뜨물 500ml를 붓고 간장 1큰술을 넣습니다. 중불에서 끓여주세요.

성게알 넣고 끓이기

미역이 부드러워지면 성게알 120g과 조개다시다 1/3 작은술을 넣고 한소끔 더 끓입니다. 성게알은 금방 익으니 오래 끓이지 않도록 주의하세요.

간 맞추기 및 마무리하기

마지막으로 간을 보고 싱거우면 간장 1큰술이나 소금을 조금 더 넣어주세요 간을 맞춰주세요. 참기름을 조금 둘러주면 풍미가 더 좋습니다.

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