소고기 스테이크 덮밥

손질한 소고기를 1cm 정도 두께로 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 스테이크 느낌이 나지 않으니 도톰하게 썰어주세요.

양파 1개, 호박 1/2개, 가지 1/2개를 준비하여 적당한 크기로 썰어주세요. 고추나 피망을 추가해도 좋습니다.

볼에 간장 2큰술, 미림 2큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 마늘 1큰술, 후추 조금, 물 4큰술을 넣고 잘 섞습니다. 으깬 소금 1큰술도 넣어주세요.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 달궈진 팬에 준비한 채소들을 넣고 소금 1큰술과 후추를 조금 뿌려 볶아주세요. 채소가 조금 구워지듯이 익도록 한쪽 면이 노릇해질 때까지 볶아주세요.

볶은 채소를 접시에 잠시 덜어내고, 같은 팬에 재워둔 소고기를 넣어주세요 굽습니다.

중불에서 소고기를 타지 않게 앞뒤로 뒤집어가며 굽습니다. 토치로 불맛을 더해주면 더욱 좋습니다.

소고기가 거의 다 익으면 남은 소스를 팬에 붓고 소스가 자작해질 때까지 함께 졸여주세요.

그릇에 밥을 담고 볶아둔 채소를 올린 후, 구운 소고기를 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 남은 소스를 끼얹고, 달걀 노른자와 송송 썬 대파, 깨를 고명으로 올려주세요.