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물이 들어가지 않아 쫀득하고 단짠의 조화가 일품인 생생정보통 스타일의 간장 코다리 조림입니다.
이 레시피는 소소한 힐링 smallhealing 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
코다리 2마리의 지느러미를 가위로 잘라내고 흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤, 안쪽의 검은 막을 제거하고 비늘을 긁어내주세요.
손질한 코다리 2마리를 3~4등분으로 토막 내주세요.
냄비에 코다리 2마리를 담고 간장 80ml, 식용유 60ml, 조청 250ml, 고춧가루 3큰술, 마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.
냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 끓이다가 중약불로 줄여 양념이 잘 배도록 졸여주세요.
양념이 조금 졸아들면 접시에 담고 참깨를 뿌려 마무리해주세요.