동그랑땡과 깻잎전

볼에 돼지고기 다짐육 600g, 다진 마늘 1큰술, 미림 2큰술, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 맛소금 1/3큰술, 다진 대파 1대, 다진 양파 1/2개, 다진 당근 70g, 감자전분 1/2컵을 넣고 잘 버무려주세요.

쟁반에 감자전분 1/2컵을 골고루 뿌리고, 반죽을 적당한 크기로 동그랗게 빚은 뒤 숟가락으로 납작하게 눌러 동그랑땡 모양을 만듭니다.

씻어서 물기를 턴 깻잎 20장의 꼭지를 자르고, 깻잎 반쪽에 반죽을 얇게 올린 뒤 반으로 접어주세요.

볼에 계란 4개를 풀어준 뒤, 동그랑땡과 깻잎전에 전분가루를 묻히고 계란을 입혀 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.