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막걸리에 졸여 잡내 없이 부드럽고 쫀득한 식감을 살린 명세빈표 막걸리 보쌈과 특제 막걸리 쌈장 소스 레시피입니다.
이 레시피는 소소한 힐링 smallhealing 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
달궈진 팬에 통 삼겹살 600g을 올리고 모든 면을 노릇하게 구워주세요 육즙을 가둡니다.
팬의 기름을 닦아낸 뒤 막걸리 1병 반, 간장 1T, 굴소스 1T를 넣고 중강불에서 30~40분 졸이듯 끓입니다. 타지 않게 중간중간 고기를 뒤집어줍니다.
막걸리 1.5병 소스가 거의 졸아들면 고기를 꺼내 잠시 식혀주세요.
팬에 남은 막걸리 1.5병 소스에 쌈장 2T, 물 4T, 순후추 조금을 넣고 약불에서 끓여주세요 소스를 완성합니다 (물 4큰술).
식힌 고기를 먹기 좋은 크기로 자른 후 그릇에 담고 막걸리 1.5병 쌈장 2큰술 소스를 곁들여 완성합니다.