맛있는 간단하고 맛있는 닭볶음탕

감자 2개는 큼직하게 썰어주세요. 작은 양파 2개는 굵게 채 썰어주세요. 당근 1/3개는 큼직하게 썰어주세요. 대파 1대는 어슷썰기 해주세요. 청양고추 2개는 어슷썰기 해주세요.

💡 채소는 비슷한 크기로 썰어야 익은 속도가 일정합니다.

초벌 삶은 닭고기 1kg을 건져내어 냄비에 담고, 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 간장 7큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 3큰술, 후추 조금을 넣고 잘 버무려주세요.

💡 양념이 닭고기에 잘 배도록 조물조물 버무려주세요.

양념한 닭고기 1kg에 썰어둔 감자 2개, 양파 2개, 당근 0.333개를 넣고 물 600ml를 부어 잘 섞습니다. 중불에서 15분 끓여주세요.

💡 처음에는 센 불로 끓이다가 중불로 줄여 끓이면 됩니다.

15분 후 뚜껑을 열고 중약불에서 15분 더 졸여주세요. 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요. 마지막에 대파 1대와 청양고추 2개를 넣고 한 번 더 섞습니다. 통깨를 뿌려 마무리합니다.

💡 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 맛있게 드시면 됩니다.