1.5컵
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물 없이 소금, 소주, 식초, 물엿의 황금 비율로 만드는 꼬들꼬들한 오이지 레시피입니다.
이 레시피는 소소한 힐링 smallhealing 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
오가 10개를 부드러운 수세미로 살살 씻은 뒤, 쓴맛 제거를 위해 양쪽 꼭지를 잘라내고 물기를 완전히 제거해주세요.
볼에 소금 1컵, 소주 0.5컵, 식초 1.5컵, 설탕 1.5컵을 넣고 소금이 어느 정도 녹도록 잘 섞어주세요.
물기를 닦은 오이 10개를 넉넉한 사이즈의 지퍼백에 담고 준비한 절임 양념을 부어 밀봉한 뒤, 사각 트레이에 담아 보관해주세요.
상온에서 5일간 숙성하며 하루에 한 번씩 지퍼백을 뒤집어 양념이 골고루 배도록 해주세요.