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매콤 새콤 아삭한 오이지무침과 이를 활용한 시원한 오이지무침 비빔국수 레시피입니다.
이 레시피는 소소한 힐링 smallhealing 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
오이지 4개의 꼭지를 자르고 5mm 두께로 썰어주세요 물에 헹궈주세요.
썬 오이지 4개에 설탕 0.5T를 넣고 무친 뒤 15~20분 두어 짠기를 빼고 꾹 짜주세요.
대파 1/2대, 홍고추 2개, 청양고추 2개를 쫑쫑 썰어주세요.
볼에 짜놓은 오이지 4개를 담고 고춧가루 1.5T, 매실청 0.5T, 들기름 1T, 통깨 1T를 넣어주세요 조물조물 무쳐주세요.
마늘 0.5T와 썰어둔 청양고추 2개, 홍고추 2개, 대파 1/2대를 넣어주세요 잘 무쳐주세요.
끓은 물에 소면 1인분을 넣고 3분 30초 삶아주세요.
삶은 소면 1인분을 물에 세네 번 헹궈 물기를 빼주세요.
볼에 소면 1인분을 넣고 간장 1T, 마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 설탕 0.5T, 참기름 1T, 통깨 조금을 넣어주세요 잘 비벼주세요.
그릇에 비빔국수를 담고 채 썬 양파와 대파 1/2대, 오이지무침 줌을 올려 마무리해주세요.