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새콤달콤한 양념에 아삭한 채소와 쫄깃한 오징어를 버무려 입맛을 돋우는 오징어 초무침입니다.
이 레시피는 소소한 힐링 smallhealing 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양파 1/4개를 채 썰고, 오가 1개를 어슷하게 썰어주세요. 깻잎 5장을 먹기 좋게 자르고, 당근 조금을 채 썰며, 청양고추 1개를 어슷하게 썰어주세요.
오징어 1마리를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
볼에 고춧가루 2큰술, 설탕 1.5큰술, 간장 2큰술, 식초 2큰술, 고추장 2큰술, 마늘 1큰술, 매실청 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
끓은 물에 손질한 오징어 1마리를 넣고 1분 데친 후, 채반에 받쳐 식혀주세요.
준비한 양념장에 데친 오징어 1마리와 손질한 채소를 모두 넣고 잘 버무린 뒤, 통깨를 뿌려 마무리해주세요.