Name: 원팬 고구마 빠스
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 검은깨 1.0; 설탕 70.0 g; 식용유 100.0 ml; 고구마 600.0 g

1

고구마 600g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

2

손질한 고구마 600g을 전자레인지용 용기에 담고 5분 돌려주세요.

3

팬에 식용유 100ml를 두르고 중불에서 고구마 600g을 돌려가며 노릇하게 익혀주세요. 젓가락으로 찔러 익었는지 확인한 후 건져주세요.

4

팬을 닦아낸 뒤 설탕 70g을 넓게 펴서 넣고 중약불에서 녹여주세요. 설탕 결정이 생기지 않도록 젓지 말고 팬을 돌려가며 카라멜 색이 날 때까지 녹여주세요.

5

카라멜 색이 나면 약불로 줄이고 익혀둔 고구마 600g을 넣어주세요 시럽이 골고루 묻도록 재빨리 코팅해주세요.

종이 호일 위에 고구마 600g가 서로 붙지 않게 간격을 두고 올린 뒤 검은깨를 뿌려 한 김 식혀주세요.

원팬 고구마 빠스

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