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차돌박이를 넣어 고소하고 마성의 맛을 자랑하는 류수영 표 짜장 떡볶이입니다.
이 레시피는 소소한 힐링 smallhealing 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
밀떡 300g을 씻어낸 뒤 물에 담가 불려주세요.
대파 2대를 세로로 길쭉하게 자르고 5cm 길이로 썰어주세요. 청양고추 1개는 잘게 썰어주세요.
강불로 예열한 마른 팬에 대파 2대를 깔고 2분 거뭇거뭇해질 때까지 그대로 굽습니다.
파의 수분이 날아가면 식용유 1바퀴를 두르고 차돌박이 100g을 넣어주세요 타지 않게 계속 저어가며 볶아주세요.
고기의 핏기가 사라지면 중불로 낮춰 설탕 1T, 굴소스 1T를 넣고 다시 강불로 올려 빠르게 30초 볶아주세요.
물 400ml, 짜장가루 2.5T, 소금 1꼬집, 후추 10바퀴, 불려둔 밀떡 300g을 넣고 가루가 뭉치지 않게 잘 풀어준 후 강불에서 7분 끓여주세요.
국물이 걸쭉해지면 그릇에 담고 기호에 따라 통깨, 고춧가루, 청양고추 1개를 추가해 완성해주세요.